Cabane à sucre - À l'eau d'érable

Encore une activité bien traditionnelle du Québec ! je suis terriblement déçue de ne pas avoir eu de pile dans mon appareil photo pour vous faire partager l'expérience.

Nous sommes allés à la Sucrerie Eau d'Érable, vers St Eustache (ça a vraiment l'air d'être la place à cabane à sucre) grâce au Club Social de l'entreprise. Pour la première fois des tenues plus décontractées étaient autorisées et tout le monde ne s'est pas géné pour se mettre en jean's !! alors que c'est interdit en temps normal ! ça fait vraiment bizarre mais c'était cool !

Donc la cabane à sucre, de kessssé ? Elles ouvrent pendant la période du printemps, quand la nature commence à se réveiller et que la sève monte dans les érables. C'est donc le moment de récolter l'eau qui servira ensuite à faire le sirop d'érable.

Aller dans une cabane à sucre, c'est s'attendre à manger un gros gros repas, digne d'un bucheron qui va couper du bois des heures durant en plein hiver ! Voici le menu :

Soupe aux pois,
Marinades maison,
Pain et creton maison,
Fèves au lard,
Omelette au four,
Jambon rôti,
Oreilles de crisse,
Patates rôties,
Saucisses dans le sirop d’érable,
Pouding chômeur,
Crêpe,
Tarte au sucre à la crème,
Thé, café, tisane,
Tire sur la neige.

Bref, de quoi tenir 5 jours sans manger !!! j'ai eu ma dose de sucre pour le mois à venir !!!

Mais la tire était vraiment bonne !

L'ambiance est sympa, on est tous en long sur des grandes tables et des gentilles madame viennent nous servir, autant qu'on peut on en redemande ! je pense que j'ai fait l'erreur de vouloir gouter le poudding chomeur ET la tarte au sure ... mouarfff

Encore ce matin je transpire sucré !

M'enfin, rien à voir avec celle où j'étais allée avec mes parents l'an dernier, celle-ci était vraiment tradtionnelle et j'ai pu voir comment le sirop est fait, yavait même de la boue, des poney, des lapins, des cochons et ça sentait le fumier par moment !!! ahhh les joies de la campagne !!!

Je mets quand même une vidéo de l'an passé pour vous montrer la tire, là on en avait pris dans un restaurant dans les Laurentides, restau qui a pris feu depuis il me semble, savourez la belle musique et le doigté hardu de mon padre !!

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En passant, j'ai découvert la rive nord et mon dieu que c'est laid. Surtout toutes ces nouvelles constructions de maisons identiques en préfabriqué, je me demande comment on peut avoir envie d'aller vivre là bas.